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葡萄园

Feudo Principi di Butera - 葡萄园

从地理上说,城堡坐落在蒙费拉托中心,塔娜洛河右岸的山脚下。这里属于典型的大陆性气候,在四季日夜温差比较大。大约有3个月的小雨和雾的天气,冬天的最低气温可以达到零下10度,7,8月份的温度可以达到33到35度,秋天非常适宜于葡萄的成熟,晚上非常凉爽而白天温暖而湿润,温度可以超过20度。

土壤是粉砂黏壤土,这些古老的土层深度很大,其历史一直可以追朔到阿斯蒂古老时代的沙土和粘土。这是一片国家法定葡萄酒产区(DOC),这里发展非常均衡,有些葡萄园能够通过自然的方法,最大程度的让葡萄品种表达其传统潜力和独特的个性。

葡萄园通过手工管理使之获得了很好的通风效果和光照条件,每片葡萄园都会限定产量。 葡萄园分成两个部分,一个部分在阿斯蒂公社,种植着巴贝拉,格里高利诺,多姿桃和布拉凯多葡萄品种,另一个部分在科斯蒂奥利公社,绝大多数种植者著名的阿斯蒂的麝香葡萄品种(莫斯卡托)。

葡萄树的平均年龄为大约25年,采用了皮尔蒙特地区传统的种植工艺,采用居由式整枝系统,这是本地葡萄品种最适宜的整枝方式。 葡萄园种植密度在4000到5000株每公顷。 

Feudo Principi di Butera - 葡萄园

最近这十年,酒庄在推进一个让葡萄园保持青春的计划。 每年有5到8公顷的葡萄园会被重新种植或者剪切。使得葡萄园的所有葡萄树都处在最佳状态并能最好的适应市场的需求。

每种葡萄品种的成熟过程都在酒庄总裁科拉多,素拉诺和酿酒师阿尔贝多,萨卢佐的每日的监督下。在收获开始之前,每周需要采集500个葡萄样本(带着葡萄梗的),其中400个会被进行化学分析和感官评价。在采摘红葡萄酒品种的时候,了解他们的酚类物质的质量和葡萄皮色素的聚集程度是极其重要的。

最近二十年的统计数据表明,宝娇酒庄在每年的9月7日到10日开始麝香葡萄品种的采摘,一直持续到10月中旬(但是不迟于20日),其中包括布拉凯多,格里高利诺,多姿桃和巴贝拉葡萄品种。

“我们总是用最大的耐心去呵护我们的葡萄园,使它能保持皮尔蒙特地区的独特的风味,这也是我们回报这块充满历史,传统习俗和价值的伟大土地的最好方式。”.

酒庄酿酒师:克拉多,素拉诺。